Octobre

Amandes

Les amandes sont arrivées elles aussi près de leur maturité: leur enveloppe veloutée, la gove, verte en juillet a séché et viré progressivement au gris... avant de commencer à se fendre. L'amandon, comme celui de la noisette termine sa maturation et son séchage sur l'arbre.

Les amandes restent bien accrochées aux rameaux et nécessiteront d'être gaulées. La récolte faite, il faut encore finir d'éplucher celles qui ne sont pas tombées des goves; ce qui nécessite chaque soir de trier la récolte du jour. Cette double tâche ralentit la cueillette qui se s'égrènera de septembre à octobre.

La récolte étant prioritaire à la livraison les premières amandes sont toujours livrées après le début de commercialisation des noisettes.

Clémentines

Les clémentines grossissent peu à peu et août est la période où il faut harpenter le verger pour estimer le volume de la récolte.

Si la floraison a été abondante et longue, toutes les variétés n'ont pas eu une bonne nouaison. Il y aura moins de clémentines précoces que l'an passé mais globalement la récolte des pleines saisons, attendues à partir de la mi-novembre, est belle.

Vers le 15 octobre nous ferons un échantillonnage de fruits dans chaque parcelle pour en contrôler la maturité interne.
Les clémentines précoces atteignent souvent leur maturité gustative (taux de jus, teneur en sucre, baisse de l'acidité) avant  que le zeste ne prenne sa coloration orange.

Pour qu'elles soient belles à l'œil, nous attendons que le climat d'automne arrive vraiment avec les nuits fraiches qui vont accélérer le changement de coloration. Les variétés précoces seront prêtes à cueillir autour du 20 au 25 octobre. Rappelons que nous travaillons en agriculture biologique et que donc nous ne réalisons aucun traitement de déverdissage avant récolte.

Les clémentines seront cueillies avec feuilles pour attester de leur fraîcheur. Pas de passage après cueillette en chambre de déverdissage ; pas de stockage prolongé non plus : nos clémentines sont cueillies et commercialisées directement.

Les variétés de pleine saison arriveront à maturité pour la mi-novembre.

Novembre

Kiwis

La saison du kiwi va suivre directement. Le début de la récolte est plus simple : pas de problème de coloration, la maturité se vérifie par le simple contrôle du taux de sucre de la pulpe.