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Les plus - Analyses nutritionnelles
Nos conseils :
Avant tout le plaisir : la relation de l’homme à son alimentation passe par le regard, les odeurs, les textures, les saveurs … et le temps : prendre le temps de préparer et présenter, prendre le temps de goûter et de se détendre.
- La meilleure alimentation est la plus simple
- Préférer les produits locaux, de saison et frais
Voici la composition « standart » ou mieux indicative des fruits que nous cultivons :
Quand vous la lirez, gardez en mémoire que :
- la nature est en dehors des standarts et les teneurs varient pour un fruit donné d’une variété à l’autre, selon le climat de l’année, le terroir…
- plus un fruit est frais, plus il est proche de son potentiel vitaminique : la quantité de vitamines qu’il contient diminue significativement et continuellement à partir de la cueillette
- toute transformation, y compris le simple fait d’éplucher à l’avance, altère la valeur nutritionnelle
Enfin un petit retour à l’agriculture biologique :
- les fruits biologiques contiennent beaucoup moins de résidus pesticides, en teneur et en nombre, avantage évident pour la santé.
On peut consommer leur peau.
Avocats | Kumquats | Citrons | Oranges | Clémentines | Pomelos | Noisettes | Amandes | Amandes fraîches
Avocats crus
(valeur nutritive pour 100 g) |
eau : 73,23 g |
cendres totales : 1,58 g |
fibres : 6,7 g |
valeur énergétique : 160 Kcal |
protéines: 2,00 g |
lipides: 14,66 g |
glucides: 8,53 g |
sucres simples : 0,66 g |
Oligo-éléments |
potassium : 485 mg |
magnésium : 29 mg |
phosphore : 52 mg |
calcium : 12 mg |
sodium : 7 mg |
zinc : 640 µg |
fer : 550 µg |
cuivre : 190 µg |
Vitamines |
vitamine C : 10,0 mg |
vitamine B1 : 67 µg |
vitamine B2 : 130 µg |
vitamine B3 : 1 738 µg |
vitamine B5 : 1 389 µg |
vitamine B6 : 257 µg |
vitamine B9 : 0 µg |
vitamyine B12 : 0 µg |
vitamine A : 146 UI |
rétinol : 0 µg |
vitamine E : 2,07 mg |
vitamine K : 21 µg |
Acides gras |
| saturés : 2 126 mg |
mono-insaturés : 9 799 mg |
poly-insaturés : 1 816 mg |
cholestérol : 0 mg |
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Kumquats crus
(valeur nutritive pour 100g) |
eau : 80,85 g |
cendres totales : 0,52 g |
fibres : 6,5 g |
valeur énergétique : 71 kcal |
protéines: 1,88 g |
lipides: 0,86 g |
glucides: 15,90 g |
sucres simples : 9,36 g |
Oligo-éléments |
calcium : 62 mg |
fer : 0,86 mg |
magnésium : 20 mg |
phosphore : 19 mg |
potassium : 186 mg |
cuivre : 0,095 mg |
sodium : 10 mg |
zinc : 0,17 mg |
Vitamines |
vitamine C : 43,9 mg |
vitamine B1 : 0,037 mg |
vitamine B2 : 0,090 mg |
vitamine B3 : 0,429 mg |
vitamine B5 : 0,208 mg |
vitamine B6 : 0,036 mg |
vitamine B9 : 0 µg |
vitamine B12 : 0,00 µg |
vitamine A : 290 UI |
rétinol : 0 µg |
vitamine E : 0,15 µg |
vitamine K : 0,0 µg |
Acides gras |
saturés : 0,103 g |
mono-insaturés : 0,154 g |
poly-insaturés : 0,171 g |
cholestérol : 0 mg |
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Citrons crus sans peau
(valeur nutritive pour 100 g) |
eau : 88,98 g |
cendres totales : 0,30 g |
fibres : 2,8 g |
valeur énergétique : 29 kcal |
protéines : 1,10 g |
lipides : 0,30 g |
glucides : 9,32 g |
sucres simples : 2,50 g |
Oligo-éléments |
calcium : 26 mg |
fer : 0,60 mg |
magnésium : 8 mg |
phosphore : 16 mg |
potassium : 138 mg |
cuivre : 0,037 mg |
sodium : 2 mg |
zinc : 0,06 mg |
Vitamines |
vitamine C : 53,0 mg |
vitamine B1 : 0,040 mg |
vitamine B2 : 0,020 mg |
vitamine B3 : 0,100 mg |
vitamine B5 : 0,190 mg |
vitamine B6 : 0,080 mg |
vitamine B9 : 0 µg |
vitamine B12 : 0,00 µg |
vitamine A : 22 UI |
rétinol : 0 µg |
vitamine E : 0,15 µg |
vitamine K : 0,0 µg |
Acides gras |
saturés : 0,039 g |
mono-insaturés : 0,011 g |
poly-insaturés : 0,089 g |
cholestérol : 0 mg |
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Oranges crues
(valeur nutritive pour 100 g) |
eau : 86,75 g |
cendres totales : 0,44 g |
fibres : 2,4 g |
valeur énergétique : 47 kcal |
glucides : 11,75 g |
sucres simples : 9,35 g |
protéines : 940 mg |
lipides : 120 mg |
Oligo-éléments |
potassium : 181 mg |
calcium : 40 mg |
phosphore : 14 mg |
magnésium : 10 mg |
fer : 100 µg |
zinc : 70 µg |
cuivre : 45 µg |
sodium : 0 mg |
Vitamines |
vitamine C : 53,2 mg |
vitamine B1 : 87 µg |
vitamine B2 : 40 µg |
vitamine B3 : 282 µg |
vitamine B5 : 250 µg |
vitamine B6 : 60 µg |
vitamine B9 : 0 µg |
vitamine B12 : 0 µg |
vitamine A : 225 UI |
rétinol : 0 µg |
vitamine E : 0,18 µg |
vitamine K : 0 µg |
Acides gras |
saturés : 15 mg |
mono-insaturés : 23 mg |
poly-insaturés : 25 mg |
cholestérol : 0 mg |
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Clémentines
(valeur nutritive pour 100 g) |
eau : 87,0 g |
fibres : 1,4 g |
valeur énergétique : 44 kcal |
glucides : 10,4 g |
protéines : 0,7 g |
lipides : 0,2 g (dont cholestérol 0,0 g) |
Oligo-éléments |
potassium : 145,0 mg |
calcium : 33,0 mg |
phosphore : 15,0 mg |
magnésium : 11,0 mg |
fer : 0,35 mg |
Fluor : 10,0 mg |
sodium : 3,0 mg |
Vitamines |
vitamine C : 41,00 mg |
vitamine B1 : 0,08 mg |
vitamine B2 : 0,04 mg |
vitamine B3 : 0,30 mg |
vitamine B5 : 0,20 mg |
vitamine B6 : 0,04 mg |
vitamine E : 0,55 mg |
vitamine B12 : 0,026 mg |
provitamine A : 0,334 mg |
biotine : 0,60mg |
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Pomelos
(valeur nutritive pour 100 g) |
eau : 89,0 g |
fibres : 0,6 g |
valeur énergétique : 41 kcal |
glucides : 9,8 g |
protéines : 0,6 g |
lipides : 0,2 g (dont cholestérol 0,0 g) |
Oligo-éléments |
potassium : 181,0 mg |
calcium : 17,0 mg |
phosphore : 16,0 mg |
magnésium : 10,0 mg |
fer : 0,3 mg |
sodium : 1,0 mg |
|
Vitamines |
vitamine C : 57,00 mg |
vitamine B1 : 0,05 mg |
vitamine B2 : 0,03 mg |
vitamine B3 : 0,20 mg |
vitamine B5 : 0,28 mg |
vitamine B6 : 0,04 mg |
vitamine B12 : 0,017 mg |
provitamine A : 0 ,023 mg |
vitamine E : 0,30 mg |
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Noisettes
(valeur nutritive pour 100 g décortiqués) |
eau : 5,0 g |
fibres : 10,2 g |
valeur énergétique : 629 kcal |
protéines : 12,7 g |
lipides : 60,0 g
dont acides gras saturés : 4,3 g
ac. gras mono insaturés : 46,5 g
ac. gras poly insaturés : 6,3 g
cholestérol : 0 |
glucides disponibles : 11,4 g
dont sucres 7,9 g
amidon 3,5 g |
Oligo-éléments |
calcium : 73,0 mg |
magnésium : 93,0 mg |
phosphore : 383,0 mg |
potassium : 583,0 mg |
sodium : 1,7 mg |
|
Vitamines |
vitamine B1 : 0,70 mg |
vitamine B2 : 0,07 mg |
vitamine B3 : 1,50 mg |
vitamine B5 : 1,92 mg |
vitamine B6 : 0,91mg |
vitamine B12 : 0,458 mg |
| vitamine E : 35 mg |
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Amandes
(valeur nutritive pour 100 g décortiqués) |
eau : 2,7 g |
fibres : 10,7 g |
valeur énergétique : 593 kcal (kJ) |
protéines : 23,6 g |
lipides : 52,9 g
dont cholestérol : 0 |
glucides disponibles : 5,6 g |
Oligo-éléments |
magnésium : 254 mg |
phosphore : 470 mg |
potassium : 800 mg |
sodium : 6 mg |
Vitamines |
vitamine B1 : 0,22 mg |
vitamine B2 : 0,22 mg |
vitamine B6 : 0,11 mg |
vitamine B9 : 60 mg |
vitamine E : 25 mg |
|
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Amandes fraîches
(valeur nutritive pour 100 g décortiqués) |
| Calories |
Joules |
Glucides |
Protides |
Lipides |
| (kcal) |
(kJ) |
(g) |
(g) |
(g) |
| 350 |
1463 |
15 |
13 |
26 |
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